عناصر الموضوع
بالخطوات طريقة عمل البيتي فور الناعم بالشيكولاتة
البيتى فور من الحلويات الشهية التي يعشقها الكثير، والتي اعتاد المصريين القيام بعمله في عيد الفطر المبارك والمناسبات الخاصة، ويُعد البيتى فور من الحلويات الفرنسية، حيث أنه تم إعداده لأول مرة بفرنسا، ويمكن تحضير البيتي فور بسهولة بالمنزل دون الحاجة إلى شرائه من المحلات، وسوف يقدم لكم موقعنا نجوم العرب بالخطوات طريقة عمل البيتى فور بالشيكولاته.
طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة
يتميز البيتي فور بمذاقه الشهي، ومن خلال الخطوات التالية يمكن عمل البيتي فور بالشيكولاتة، وتأتي المكونات أولًا كما يلي
- كيلو دقيق فاخر.
- عدد بيضة واحدة.
- 400 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- 6 معالق كبيرة من الكاكاو.
- عدد 2 كوب من السكر الناعم.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب صغير من الشيكولاته الشيبس أو الحبيبات.
- 200 جرام من الشوكولاته الخام.
طريقة تجهيز البيتي فور بالشيكولاتة
خطوات طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة تكون كما يلي
- أولًا عليكي إحضار وعاء كبير لوضع المكونات به.
- ضعي في الوعاء الدقيق، الزبدة، البيض، الملح، بيكنج بودر، السكر، الفانيليا والكاكاو.
- يتم خلط المكونات جيدًا بالأيدي حتى يصبح العجين متماسك ومتجانس.
- ثم يترك العجين ليرتاح مدة نصف ساعة.
- يتم إشعال الفرن بتسخينه قبل تسوية البيتي فور على نار 180 درجة.
- ثم يشكل البيتي فور حسب الرغبة.
- يتم وضع ورقة من الزبدة في الصينية أو دهن الصينية بفرشاة السمن
- يتم رص البيتي فور مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- توضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى ربع ساعة.
- يترك حتى يحمر لونه ويتم اخراجه من الفرن ويترك ليبرد.
إعداد تزيين البيتي فور
بعد الإنتهاء من تسوية البيتي فور وتركه ليبرد، نبدأ بتزيين البيتي فور كما يلي
- ذوبي الشوكولاته في حمام ماء ساخن، أو بالميكرويف.
- قومي بحشو البيتي فور بالشيكولاتة وقومي بغلقه بقطعة أخرى من البيتفور.
- اغمسي البيتي فور المحشو في الشكولاته الذائبة، ثم قومي بتزيينه بقطع الشيكولاته الصغيرة، ويقدم بالهنا والشفا.
مكونات وخطوات تزيين البيتي فور
للبيتي فور اختيارات عديدة للتزيين، ويعشق الأطفال أشكال البيتي فور المزين الشوكولاتة والفارمسيل، وإليكم خطوات بسيطة يمكن من خلالها تزيين البيتي فور مثل المحلات
مكونات تزيين البيتي فور
تتمثل مكونات تزيين البيتي فور كما يلي
- انت شوكولاته خام.
- مغلف من الكاكاو الخام.
- نصف معلقة زبدة.
- معلقة زيت.
- نصف كوب لبن.
- مربى.
- سكر حسب الرغبة.
- للتزيين جوز هند، فورماسيل، سوداني أو فستق مجروش، أو شيكولاته شيبس.
خطوات تزيين البيتي فور
بالخطوات التالية يتم تزيين البيتي فور
- يتم تسييح الزبدة مع الشيكولاتة الخام في حمام ماء ساخن.
- ثم يتم وضع اللبن، الزيت، الكاكاو والسكر.
- يتم التقليب حتى ذوبان المكونات.
- ثم نقوم بتسييح المربى في طاسة ساخنة، ثم توضع في طبق.
- ثم تأتي خطوة التزيين، نأتي بقطعتين من البيتي فور نضع في واحدة ربع معلقة مربى ونغلق بالقطعة الثانية.
- ثم بعد ذلك نغمس نصف قطعة البيتي فور في الشوكولاتة السايحة.
- ثم بعد ذلك تغمس في الجوز الهند، أو الفورماسيل، أو تزين حسب الرغبة.
- وفي النهاية يترك البيتي فور ليبرد، ويتم تقديمه في الأطباق.
طريقة عمل كيلو بيتي فور سادة
لإعداد كيلو من البيتي فور الناعم اتبعي سيدتي المكونات وطريقة التحضير للحصول على بيتي فور مثل المحلات، بالخطوات طريقة عمل البيتي فور السادة الناعم.
مكونات البيتي فور
- كيلو من الدقيق ويجب اختيار نوع جيد خاص بالمخبوزات.
- 500 جرام زبدة مكعبات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم حتى يكون سهل الذوبان.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير البيتي فور
يتم تحضير البيتي الفور من خلال الخطوات التالية
- أولًا يتم نخل الدقيق جيدًا.
- ثم نقوم بضرب السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي أو العجان على درجة متوسطة.
- نستمر بضرب السكر والزبدة حتى يصبح القوام كريمي.
- ثم يتم وضع بيضة بالعجان ويستمر الخلط حتى تتجانس البيضة مع الخليط، وتكرر العملية مع كل بيضة.
- ثم يوضع الفانيليا.
- بعد ذلك يوضع الدقيق المنخول والملح ويعجن الخليط على درجة متوسطة، ويستمر عجنه لمدة دقيقة.
- يمكن عجن الخليط باليد حتى تتماسك العجينة، وفي حال التصاق العجين باليد يتم وضع رشة دقيق على الخليط.
- يترك الخليط مدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
- ثم يتم وضع العجينة في الكيس الحلواني، أو ماكينة تشكيل البيتفور.
- ترص العجينة المشكلة في الصواني مع مراعاة ترك مسافة 1 سنتيمتر بين كل قطعة من البيتي فور.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تسخينه، ثم توضع الصينية بالفرن.
- يترك بالفرن حتى يحمر لونه ويتم إخراجه، ويترك حتى يبرد تمامًا.
- يتم تزيين البيتي فور بالمربى وجوز الهند أو حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا طريقة عمل كعك العيد.
تكات واسرار نجاح البيتي فور البيتي
هناك بعض التكات والمعايير التي يجب الاهتمام بها للحصول على بيتي فور ناعم مثل المحلات، وعند القيام بخطوات عمل البيتي فور الناعم يجب الاهتمام بأبرز تكات البيتي فور كما يلي
- يجب الاهتمام بمعايير مكونات البيتي فور، وضبط الجرامات.
- تسخين الفرن قبل وضع البيتي فور للتسوية.
- إخراجه من الفرن عندما يحمر لونه مباشرةً حتى لا ينشف وتحصلي على بيتي فور ناعم.
- يجب أن تكون الزبدة ناعمة.
- استخدام السكر الناعم وليس الخشن حتى يكون البيتي فور ناعم.
- من أسرار نجاح البيتي فور أيضًا ترك العجينة بعد الخلط مدة لترتاح قليلًا.
- عند استخدام مكونات البيتي فور يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- عند وضع الكاكاو الخام على العجين يتم إضافة معلقة كبيرة من اللبن معها.
- يفضل استخدام دقيق خاص بالمخبوزات.
- يفضل استخدام ماكينة تشكيل البيتي فور إن أمكن.
وفي الختام قدمت بالخطوات طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة، والبيتي فور السادة، وكيفية تزيين البيتي فور للحصول على مذاق طيب.
اقرأ أيضًا ألعاب ذكاء بدون نت.
